KLUKNAVA. V predposlednú januárovú sobotu sa obcou Kluknava (okr. Gelnica) rozliehala vôňa zabíjačkových špecialít, spev a hudba v podaní folklórnej skupiny. Takouto formou ožili fašiangové tradície v obci.
„Je to prvá kluknavská fašiangová zabíjačka. Je pravdou, že ľudia už prestávajú chovať ošípané. Tým starším sme pripomenuli, ako to bolo niekedy. Mladším sme priblížili zvyky, aké boli v Kluknave na fašiangy. Ošípaná mala 158 kilogramov. Pre približne 600 ľudí sme pripravili zabíjačkové špeciality, plus fašiangové jedlá a pochúťky. Po rozrábke svinky sme pripravili mäsové balíčky, ktoré boli ako ceny do tomboly,“ povedal o prvej obecnej zabíjačke v Kluknave starosta obce Štefan Kováč.
Folklór a jedlo
Celé podujatie odštartovalo v sobotu predpoludním vystúpením folklórnych súborov Kluknavčanka a Bradlanček.
Vo fašiangových kostýmoch ožili zvyky z dávnych čias. Obec Kluknava má vyše 1600 obyvateľov a pre nich bola pripravená pestrá paleta fašiangových jedál.
Na chutné jaternice, klobásky, tlačenku, grejzupu či pankušky ste si museli vystáť poriadne dlhý rad, lebo záujem o tieto jedlá bol obrovský.
„Akcia sa rozbehla veľmi dobre. Je to v spolupráci s poslancami a pracovníkmi obecného úradu. O rok to chceme zopakovať znovu, lebo odozvy sú výborné,“ povedal starosta obce Kluknava.
Kuchár sa celý deň nezastavil
Vedenie obce a poslanci organizovali takúto akciu po prvý raz. Účasť Kluknavčanov prevýšila očakávania a zážitok to bol nezabudnuteľný.
V kuchyni sa majster kuchár so svojimi pomocníkmi celý deň nezastavil a na jeho výrobky a jedlá boli adresované slová chvály a uznania.
„Jaternice, klobásy, tlačenky, grejzupa, pečené mäsá. Všetko sme to pripravovali podľa starých receptov. Tomuto remeslu sa venujem už štyridsať rokov. Kedysi som viac chodil po rodinách, dnes už začínajú tradície celoobecných zabíjačiek,“ skonštatoval šéfkuchár Peter Papcun.
Fašiangové zvyky a tradície. Hudba a spev nemohli chýbať na žiadnej obecnej veselici.
Folklórny súbor Kluknavčan. Po vystúpení si pochutnali na zabíjačkových špecialitách. Foto k článku. Jozef Petruška
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy z celého spišského a gemerského regiónu nájdete na Korzári Spiš a Gemer.
