Monika Varsányiová píše novelu Spišské párky. Autorka je vnučkou Štefana Varsányiho, rodáka zo Spišského Podhradia, ktorý vymyslel spišské párky.
SPIŠSKÉ PODHRADIE. Len málokto vie, že spišské párky vznikli v meste pod Spišským hradom.
Monika Varsányiová v novele predstaví životnú cestu svojho deda a celej rodiny. Pozornosť venuje aj vzniku dnes obľúbených spišských párkov.
„Novela vznikala takpovediac v hodine dvanástej. Hoci si na deda priamo nepamätám, lebo umrel ešte v roku 1928, pred mojim narodením, pri písaní som siahla aj po kronike Spišského Podhradia, aby som čo najvernejšie opísala mesto v povojnovom čase. Teší ma, že dielko vzniklo, dedo si to zaslúžil,“ vyznala sa vnučka M. Varsániyová.
V knihe píše aj o tom, čo primalo v meste uznávaného mäsiarskeho majstra k výrobe párkov. Ich príprava bola ozajstnou alchýmiou.
„Originálnu receptúru na párky sa nedozviete. Po dedovi ich vyrábal ešte môj otec Pišta, ktorý si tajomstvo zobral do hrobu. Ako vyzerali a chutili, ostalo len v mojej pamäti,“ usmieva sa autorka.
Monika Varsányiová predstavila svoje dielo obyvateľom Spišského Podhradia (okres Levoča) na víkendovom stretnutí rodákov.
Podhradčania sa k dodnes hrdo hlásia k spišským párkom, ktoré v minulosti volali „podracke viršle“.
Autorka sa narodila v Piešťanoch, v súčasnosti žije v Šali.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy z celého spišského a gemerského regiónu nájdete na Korzári Spiš a Gemer.
