Oproti tomu škôlky stále ponúkajú nátierky známe už z čias socializmu ako drožďová, cibuľová, škvarková či rybacia.
ROŽŇAVA. Hoci niektorí dospelí aj teraz ohŕňajú nos nad spomínanými nátierkami z čias ich mladých liet, deti ich jedia. Recepty sa totiž rokmi menili.
"Raz sme ich robili s maslom, potom so syrom, podľa nových noriem majú ísť do väčšiny nátierok vajíčka," hovorí riaditeľka zariadenia školského stravovania pri Materskej škole (MŠ) na Štítnickej ulici v Rožňave Mária Horváthová.
Nátierky boli za "socíku", sú aj teraz
"Nátierky sme jednoducho mali zaradené v starých normách a máme ich aj teraz. Niektoré deti ich jesť nechcú a radšej si dajú čistý chlieb aj bez masla, iné ich majú vyslovene rady. My máme dané, čo v tom-ktorom týždni deťom môžeme a čo nemôžeme dať. Stále však platí, že škôlkarom chutí najviac sladké, kysnuté cesto, ryžový nákyp, kuracie stehná či žemľovka s tvarohom. A komu nátierky nechutia, tak možno preto, že na ne nie je naučený z domu."
Ako hovorí jedna z matiek školáka a škôlkara, "jeden môj syn v škôlke dojedal nátierky aj za druhými deťmi, druhý ich vôbec nechcel. Aj so stravovaním v školskej jedálni máme teraz dilemu. Či ho tam zapísať, alebo nie, pretože mu tam jedlo veľmi nechutí a ja netuším prečo."
Školy sa musia držať zásad a noriem
Oslovení vedúci školských jedální nezáujem o stravovanie nepociťujú. Počty malých stravníkov sa buď vyrovnajú minulému roku, alebo je ich ešte o trochu viac. Vyzerá to tak, že od tohto školského roka budú výber jedál aj receptúry pestrejšie.
"Jedálniček vypracúvame podľa záväzných noriem tak, aby bola strava vyvážená a aby v nej boli zastúpené všetky zložky potrebné pre zdravý vývin dieťaťa, vrátane kalorických hodnôt. Ak niektorému dieťaťu strava v škole nechutí, tak je to možno preto, že doma majú navarenú len takú stravu, aká im chutí. Niektoré deti naozaj nie sú zvyknuté na zdravú stravu a obľubujú vyprážaný syr alebo hranolčeky," hovorí vedúca školskej jedálne pri Základnej škole (ZŠ) na Zlatej ulici v Rožňave Tatiana Manková.
Deti by chceli palacinky
Podľa nových noriem môžu školské jedálne variť viac druhov jedál než doteraz, majú k dispozícii viac receptúr. V metodických pokynoch však majú stále jasne stanovené, koľkokrát do týždňa môžu byť v ponuke múčne jedlá, koľkokrát zelenina či mäso. Jedálniček sa teda vôbec nedá porovnávať s reštauráciami.
Jedáleň na Zlatej ulici je zaradená do projektov, v rámci ktorých poskytujú k obedom mlieko či mliečne výrobky, mliečnu desiatu nepodávajú. "Malé deti by chceli palacinky, no pripraviť ich pre 400 detí je tu nemožné. Iné deti prinesú späť aj nedotknuté kuracie stehná, všeobecne obľúbené jedlo. Čo sa týka polievok, deti na I. stupni ich zjedia, na to dozrú aj vychovávateľky. Ale deti z II. stupňa, takých je už menej," dodáva vedúca.
Podobné skúsenosti má aj jej kolegyňa zo školskej jedálne v ZŠ na Ulici pionierov Iveta Mokrá. "Veľmi záleží od toho, na aké jedlá sú deti zvyknuté z domu. Určite sú veci, ktoré nechutia ako od mamy. Ale snažíme sa. Cesta k dnešným malým stravníkom je variť modernejšie, ale chutné a výživné jedlá," hovorí vedúca jedálne.
Bude viac druhov pizze
Kým doteraz mohli školské jedálne robiť len dva či tri druhy obľúbenej pizze, teraz to bude aj 8 druhov. "Povolených máme aj viac druhov polievok, ale napríklad aj bravčové mäso s ananásom. Sladké jedlá ako buchty alebo cestoviny s omáčkami, tie chutia deťom stále. Rady by jedli aj hranolčeky, tie podávame, ale pečené v rúre, nevyprážané. Rybu majú rady už menej."
Na Ulici pionierov vyskúšali podávať aj mliečne desiate, no veľký ohlas nemali. Deti opakujúcu sa ponuku rýchlo zunovali a o ďalšie desiaty už záujem nebol. "Napriek tomu sme sa zapojili do projektov, v rámci ktorých podávame k obedom ovocie, cereálne výrobky, jogurty, mlieko a mliečne výrobky i ovocné šťavy," dodala I. Mokrá.
Vedúce jedální sa zhodli na tom, že je len na rodičoch, k akej strave vedú svoje deti. Sú totiž také, hlavne tie zo sociálne slabých rodín, ktoré očakávajú od školských jedální príjem celodennej stravy. Prídu nenajedené, bez raňajok, bez desiaty. Avšak práve tie patria k tým, ktoré v jedálni na obed zjedia všetko, aj tie menej obľúbené jedlá.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy z celého spišského a gemerského regiónu nájdete na Korzári Spiš a Gemer.
