Rožňavu totiž v Jablonove nad Turňou v okrese Rožňava úradne ochutnávali 47 vzoriek bielych vín. Tým však ich práca v rámci Regionálnej súťaže vín nekončila a ďalšie desiatky vzoriek bieleho ale už aj červeného vína budú ochutnávať i dnes.
Pestovatelia viniča z Hrhova, Hrušova, Silickej Jablonice a Jablonova nad Turňou priniesli spolu 90 vín. Koštovanie rozdelili organizátori tradičného podujatia na dva dni. Vlani boli totiž degustátori po ochutnaní vyše stovky vín dosť „zničení". Z každej vzorky síce stačí odpiť hoc len štamperlík, no vyčerpáva už len množstvo kritérií, ktoré treba pri ochutnávaní posudzovať. Veď posúďte sami: "Prvým kritériom je vzhľad. Degustátori hodnotia čírosť vína, jeho odtieň a intenzitu farby. Druhým kritériom je buket, inak povedané vôňa. Teda to, čo hodnotíme nosom. Patrí sem čistota vône, jej intenzita, jemnosť a harmónia. Tretím kritériom je chuť a tu hodnotíme jej čistotu, intenzitu, plnosť aj harmóniu chutí. Degustátori sa zameriavajú aj na takzvanú dĺžku vnemu chute a ešte aj na dochuť, teda dojmy, aké ostanú po vypití vzorky vína. A napokon sa hodnotí celkový dojem," vyratúva vedúci degustačnej komisie Štefan Ignác. Po každej vzorke vína neutralizujú degustátori svoje chute tvrdým syrom a čiernym chlebom.
Znalci hodnotia jednotlivé vzorky vín v stobodovom systéme. A to znamená aj hodnotenie viacerých faktorov v tej-ktorej vzorke. "Vlani bol ešte 20-bodový systém, no 100-bodový sme zvolili preto, lebo je prísnejší, náročnejší na hodnotenie, ale je aj objektívnejší".
A veru, zdá sa, že komisia má prečo posudzovať vo viacbodovom systéme. Hodnotiť totiž je čo. "Úroveň práce našich pestovateľov sa z roka na rok zvyšuje. Ale teraz priniesli také vlaňajšie vína, že kvalitou omnoho prevyšujú vína z roku predchádzajúceho. Je to nielen zlepšujúcou sa technológiou, akou pracujú, ale aj tým, že vlaňajšie leto a jeseň boli bohaté na svetlo a teplo. Vína sú skutočne vysokokvalitné," vysvetľuje Š. Ignác.
Podstatne viac je vzoriek bielych vín, červených je 25. Po úradnej degustácii bude tá verejná a ľuďmi obľúbená ochutnávka 31. marca od 9. hodiny v kultúrnom dome v Jablonove nad Turňou.
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy z celého spišského a gemerského regiónu nájdete na Korzári Spiš a Gemer.
