saláme. Podozrivú salámu stiahli z predaja. Od včerajšieho rána je výroba v MäsoSpiši do odvolania zastavená.
SPIŠKÁ NOVÁ VES. Regionálna veterinárna a potravinová správa (RVPS) v Spišskej Novej Vsi včera rozhodla o zastavení výroby všetkých mäsových výrobkov v novoveskej spoločnosti MäsoSpiš. "Dôvodom uzatvorenia je opätovný výskyt baktérie listeria monocytogenes v liptovskej saláme," informoval nás riaditeľ RVPS Peter Kochan. Dodal, že výrobu mäsových výrobkov pozastavili na dobu neurčitú.
Salámu stiahli z predaja
Nebezpečné baktérie listérie objavili v liptovskej saláme. Ako povedal P. Kochan, vyšetrenie na prítomnosť listérie trvá sedem dní. Medzitým sa saláma od výrobcu distribuovala do predajnej siete. Po zistení prítomnosti baktérií inkriminovanú salámu z predaja stiahli a zneškodnili. Podľa slov P. Kochana išlo o 143 kilogramov liptovskej salámy. Ľuďom, ktorí si ju kúpili, odporúča nekonzumovať ju a vrátiť do obchodu. Čo v prípade, že ju už ľudia zjedli? "Nedá sa nič robiť. Keď ju už zjedli, nedá sa to zvrátiť," povedal P. Kochan.
Prísne opatrenia
Po zistení pozitívneho nálezu v saláme vyrobenej v novoveskom závode vydala veterinárna správa písomné opatrenia podľa zákona o veterinárnej starostlivosti. Nariadila vykonať dezinfekciu v celom závode vrátane technologického zariadenia, kontrolu prieniku hlodavcov do areálu závodu a deratizáciu. Podľa P. Kochana sa nedá vylúčiť, že nákazu roznášajú práve hlodavce. Medzi nariadenými opatreniami je aj opätovné preškolenie pracovníkov z oblasti hygieny pri práci s potravinami živočíšneho pôvodu.
"Po splnení týchto opatrení povolíme pokusnú výrobu s tým, že výrobca zabezpečí laboratórne vyšetrenia všetkých výrobkov na prítomnosť listeria monocytogenes a na základe tohto vyšetrenia rozhodneme, čo ďalej," uviedol riaditeľ RVPS. Tento proces môže podľa P. Kochana trvať niekoľko dní.
Ochorenie je zriedkavé
"Človek môže ochorieť na listeriózu, no je to veľmi zriedkavé. Hovorí sa, že z jedného milióna môže na listeriózu ochorieť desať ľudí. Záleží to od odolnosti organizmu a od množstvo prítomných baktérií listérie," tvrdí P. Kochan.
Podľa jeho slov sa ochorenie u ľudí prejavuje horúčkami, podobnými príznakmi ako pri chrípke. Vo výnimočných prípadoch môže dôjsť aj k úmrtiu. "Baktérie listeria monocytogenes sa vyskytujú v pôde, v krmivách, kde má vhodnú živnú pôdu, a odtiaľ sa dostáva do tela zvierat. Z ich mäsa sa môže preniesť do potravín. Roznášačom nákazy sú aj hlodavce, ktoré môžu infikovať inak neškodlivé potraviny," uvádza P. Kochan.
Zo svojej praxe pamätá na výskyt listérie v syre vyrábanom v Nálepkove. "No to nebolo v takom rozsahu ako teraz," dodáva riaditeľ RVPS.
Skúšobnú prevádzku chcú do dvoch dní
Firma MäsoSpiš zamestnáva v Spišskej Novej Vsi okolo 350 pracovníkov. Tí sa v súčasnosti podieľajú na vykonávaní opatrení, ktoré nariadila regionálna veterinárna a potravinová správa. "Uložené opatrenia sme pripravení zrealizovať v priebehu jedného až dvoch dní. Očakávam, že v piatok, prípadne v sobotu budú vykonané a budeme pripravení požiadať o začatie skúšobnej prevádzky," uviedol Marián Užák, manažér skupiny Tauris, kam patrí aj závod MäsoSpiš.
MONIKA TOPORCEROVÁ
monika.toporcerovakorzar.sk
* * * RÁMČEK * * *
Nákazu sleduje aj ministerstvo
Situáciou sa zaoberá aj ministerstvo pôdohospodárstva. Ministerka Zdenka Kramplová prednedávnom osobne informovala o výsledku predveľkonočných kontrol u výrobcov aj predajcov potravín, v rámci ktorých zachytili výskyt listérie v moravskom údenom mäse z produkcie MäsoSpiša. Od 19. marca bola jeho výroba zastavená. Krátko na to našli baktérie aj v liptovskej saláme.
"Výroba všetkých mäsových výrobkov bola k dnešnému dňu pozastavená. V MäsoSpiši sa robí hĺbkové čistenie a hĺbková dezinfekcia. Vyšetrujú sa všetky vstupné suroviny. Vyšetrenia budú trvať tri dni, teda do soboty vrátane. Následne výrobu obnovia s tým, že každý výrobok sa odoberie na vyšetrenie, či je skutočne čistý. Treba však povedať, že nešlo o vysoké dávky listérie, ktoré by mohli poškodiť zdravie. Nie sú nad normu," informovala nás Katarína Belická, hovorkyňa ministerstva pôdohospodárstva.
Dodala, že podnik MäsoSpiš pristupuje k celej záležitosti seriózne. Podľa nej je možnou príčinou nákazy zrejme nedostatočné dovarenie výrobkov.
Autor: top
Najdôležitejšie správy z východu Slovenska čítajte na Korzar.sme.sk. Všetky správy z celého spišského a gemerského regiónu nájdete na Korzári Spiš a Gemer.
